03.02.2012 por Administrador |
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O Carnaval está logo aí, e apesar dos vinhos e espumantes serem indispensáveis para esta estação do ano, a festa mais popular do Brasil pede alguns drinks bem brasileiros. O Makro Speciale separou algumas boas receitas para o seu negócio e que podem ser feitas em casa, também. Confira abaixo:
Caipirinha de limão
1/2 limão taiti2 colheres (sobremesa) de açúcar*1 colher (café) de gengibre picado6 cravosCubos de gelo1 dose de cachaça envelhecida
Modo de preparo: Retire e descarte as extremidades do limão e...
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27.01.2012 por Administrador |
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Os vinhos rosés são vinificados pelo método de maceração curta, no qual vinifica-se uvas tintas, deixando o mosto em contato com as elas por um período mais curto de tempo (de 03 à 24 horas), dependendo da tonalidade de cor desejada pelo enólogo, afirma a Sommelier da loja de Salvador Elisabete Bittencourt.
O mosto, depois de separado de suas partes sólidas, é encaminhado para as cubas de fermentação de aço inox, seguindo o processo como nos vinhos brancos. Raramente sofre passagem por madeira ou pela meticulosa mistura de...
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20.01.2012 por Administrador |
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Sempre falamos das características dos vinhos internacionais. O sabor dos vinhos franceses, as qualidades dos espanhóis e os bouquets chilenos. Mas, e aí, apreciadores e leigos, o que vocês sabem sobre os vinhos brasileiros?
Para contar um pouco mais sobre curiosidades, harmonizações e como é o vinho brasileiro, o Speciale entrevistou a sommelier da loja Makro Speciale Bahia, Rosangela Barreto. Confira a entrevista abaixo:
Speciale: Qual principal...
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13.01.2012 por Administrador |
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Não é novidade para ninguém que vinho e frutos do mar é uma combinação perfeita para quem tem um paladar fino e sofisticado. Os peixes e frutos do mar, como camarões e lagostas, normalmente são harmonizados na companhia de um bom vinho branco.
O Makro Speciale conversou com o sommelier da loja 06 - Butantã, Adilson Tavares, que vai contar um pouquinho melhor como funciona esta harmonização e qual melhor vinho para acompanhar cada prato.
Speciale: Qual melhor vinho para harmonizar com frutos do mar em geral? Adilson: Tinto ou...
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06.01.2012 por Administrador |
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O espumante é ideal para apreciar o gosto das frutas de sua composição. A bebida, que possui grande quantidade de dióxido de carbono em sua composição, é leve e refrescante, perfeita para o verão.Não necessariamente tudo que borbulha pode ser considerado champanhe. Alexandra Corvo, colunista do Veja São Paulo, classifica os espumantes como todas as bebidas que tenham espuma, elaboradas pelo método champenoise ou charmat fora das regiões com denominação, enquanto os proseccos são produzidos pelo método...
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30.12.2011 por Administrador |
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Como diz a boa tradição em comemorações e ocasiões especiais e, em especial o Reveillon, brinde com champanhes. Nada mais gostoso do que fazer a passagem do anoacompanhado de uma boa bebida. Mas você sabe qual o melhor champanhe para brindar o ano novo?
Para quem não sabe, o champanhe recebe esse nome por ser produzido dentro daregião de Champagne, na França. De acordo com a colunista do portal Veja São Paulo, Alexandra Corvo, na elaboração do champanhe, usa-se o método champenoise, no qual a segunda...
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